港式梭哈五张官方下载|提高港式五张梭哈水平

這些美食,浸透著高明人的童年記憶

發布時間:2019-07-29 11:26 來源:佛山日報

  彎彎窄窄的高明小巷里,衣著樸素的阿伯阿嬸,烹調出讓人垂涎三尺的美食,散發回憶里的香氣。這種舌尖上的美食,或浸透一代人的童年記憶,或沖擊著現代人的味蕾,本期《游在高明》與你走進縱橫的小巷里,尋找樸實而市井的味道。

  周小沫粽子世家:傳統粽遇上新品種

  從東華路直拐進梅花街,在不甚寬敞的馬路上,一股粽葉的清香徐徐飄來,聞著香,很容易就找到了這家高明老字號——周小沫粽子世家。在不大的店面里,分為生產、銷售區域,功能分區十分清晰。數位阿姨圍坐在屋里,手腳麻利地包著粽子。門前是一大堆各式各樣的粽子,傳統綠豆小肉粽、迷你蛋黃肉粽、迷你板栗肉粽一一整齊擺放,不時經過接送孩子放學的家長,總是捎上一些帶回家嘗嘗。

  “1992年,我們在這里開店至今。”店主何姨告訴記者,一開始只在高明城區設攤的她,竟因粽子做得美味而招來了客商,從此選擇了專注賣粽之路。在她看來,傳統的肉粽,做法是大同小異,但關鍵在于調味,掌握好客戶的喜好,是粽子暢銷之道。 

  周小沫粽子世家門前擺滿了各式粽子。

  時移世易,粽子世家在梅花街巷子里香了25年。何姨的兒子周永堅畢業返鄉,把這家老字號店帶上了“互聯網+”的道路。

  “一開始,我就想要研究出新的品種,吸引年輕人的關注。”周永堅回憶,為了做好粽子,他把全國各地有名的粽子嘗了個遍,研究深挖一個粽子的好吃之道。后又遠赴杭州拜師學藝,想方設法烹調出別具特色的粽子。皇天不負有心人,周永堅研發的迷你板栗肉粽和迷你蛋黃肉粽,一推出市場供不應求,每天幾乎銷售一空。

  不滿足于門店銷售的他,走上微商銷售模式,進一步打開粽子的銷售渠道,接下多個高額訂單。“我想接下來還要繼續做下去,改變新的運營模式,以門店銷售,工廠加工分開管理經營,做大品牌。”周永堅說。

  初:一口童年味道的砵仔糕

  砵仔糕,是廣東的著名小吃,在80后、90后的回憶里,放在一個小碗內烹制的砵仔糕,如同童年的歌謠,叫人回味無窮。在荷城街道文華路玉成五巷,出生于93年的慧常,就開了一家以“初”為名的砵仔糕門店。

  這種形像果凍,又略帶透明的砵仔糕,被嵌入了櫻花、巧克力、菠蘿、紅豆、紫薯、火龍果等各種各樣的食材,像一個漂亮而唯美的琥珀標本,讓人垂涎三尺。由于慧常做出的砵仔糕顏值高味道好,一到節假日便吸引了一大群年輕人排隊買。“一直以來,我都堅持用當季水果作為砵仔糕的原材料,沒有色素的添加。”慧常說。

 

  位于文華路玉成五巷的砵仔糕店。

  同時,店主還嘗試創新,做出高明首款可以定制的砵仔糕蛋糕。“我一直堅信要創新,如果跟大眾一樣跳不出傳統做法,可能就很難贏得市場。”慧常告訴記者,在顧客想要定制一個砵仔糕蛋糕的時候,她沒有拒絕,而是經過多方嘗試,制作成了蛋糕形狀的砵仔糕,并點綴上新鮮草莓、巧克力等食材,特別而唯美。

  如今,慧常每日售出400余個砵仔糕,可能要清洗500個砵仔,即便如此,她依然心懷夢想:希望自己可以繼續堅守初心,做出更多具有創新元素的砵仔糕。

 

  砵仔糕蛋糕。/受訪者供圖

  沙雞燒:創新舶來品的獨特小吃

  沙雞燒起源日本,已經有70多年歷史,后流傳至臺灣、東南亞、廣州、深圳等地。對美食有著執著追求的胡小姐,開始把沙雞燒帶入高明人的視野。

  “我們2015年12月,在沃爾瑪附近開店,想把日本的一種小吃傳播到高明。沒想到沙雞燒竟頗受年輕人的歡迎,后開了文昌路一帶的店鋪。隨即,胡小姐又將原本只有一兩種口味的沙雞燒,豐富至八種口味,包括原味、黑椒、番茄、燒烤、泡菜、辣椒等。”

  “我們不斷嘗試、嘗新,后來研發出牛柳燒也大受歡迎,經過口碑相傳與微信平臺等宣傳,逐步打開了市場,每日幾乎銷售200余只。”胡小姐說,盡管目前只是一個間小門店,未來將要注冊自己的品牌,成為高明美食中的獨特一員。

(責任編輯:何燕良)

港式梭哈五张官方下载 2012足球直播 北京赛车 体彩11选5走势图 英雄联盟封号查询 幸运飞艇国家允许吗 手机上的棋盘游戏 中国福彩3d 163皇冠足球比分网 浙江快乐12专家推荐 体育彩票论坛吧